מגישים: ערן כ"ץ ועידית נרקיס-כ"ץ, מהבלוג "אוכל זה טעים"
צילום ועריכה: תמי אייזנברג, הפקה: מורן ראדה
מצרכים ל-12 מאפינס
1 וחצי כוסות בננות מאוד בשלות (כארבע בננות בינוניות)חצי כוס סוכר
רבע כוס סוכר חום בהיר (גולדן קלאסי)
100 גרם חמאה מומסת (לא מלוחה)
רבע כוס חלב (לא קר)
1 ביצה גדולה (מידה L)
1 וחצי כוסות קמח
2 כפיות קפה נמס טוב, או, 1 כפית אספרסו אינסטנט שנמס במים חמים
1 וחצי כפית סודה לשתייה
1 כפית מלח
1 כוס שוקולד צ'יפס
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל-180מעלות.2. משמנים תבנית מאפינס או מרפדים בעטרות נייר.
3. מועכים את הבננות בקערה.
4. מוספים את סוכר, חמאה, חלב וביצה ומערבבים לתערובת אחידה.
5. בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים: קמח, קפה, סודה לשתייה ומלח.
6. עושים גומה במרכז קערת החומרים היבשים ושופכים לתוכה את התערובת הרטובה.
7. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
8. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים קלות.
9. ממלאים שלושת רבעי מהגובה של כל שקע בתבנית
10. אופים 20-25 דקות, עד שהקיסם יוצא נקי.
11. מעבירים את התבנית קירור לרבע שעה.
12. לאחר מכן, מוציאים את המאפינס מהתבנית ונותנים להם להמשיך להתקרר.
בתאבון!
