המכללה האקדמית תל-חי פותחת, בשנת הלימודים הבאה, מסלול ללימודי גידול גפן וייצור יין, ראשון מסוגו בישראל, אשר יעניק לבוגריו תעודת "מתמחה בייצור יין "CELLAR MASTER.
התוכנית מיועדת לעוסקים בתחום היין בישראל, ביקבים הגדולים וביקבי הבוטיק, לכורמים וכן לציבור שוחרי תרבות היין.
המסלול יכלול מגוון קורסים, החל מקורסי יסוד - כימיה כללית ואורגנית, מיקרוביולוגיה, בוטניקה וגידול גפן, דרך קורסים מקצועיים שיווק יין, יינות העולם, מדע הטעימה (אורגנולפטיקה) וטעימות, תהליכי ייצור יין, וכלה בקורסים ייחודיים הקשורים בייצור והפקת יין באופן עצמאי.
מנהל תוכנית הלימודים והרכז האקדמי שלה, ד"ר יאיר מרגלית, הוא המקים והבעלים של יקב מרגלית ומרצה לכימיה וטכנולוגיה של יין בפקולטה להנדסת מזון בטכניון. יחד איתו משתתפים בתוכנית מדריכי ענף גידול הכרם במשרד החקלאות, בעלי יקבים, מומחים לשיווק יין, מרצי החוג לביוטכנולוגיה במכללה האקדמית תל-חי ועוד מרצים מובילים בתחום. (מצ"ב פירוט הקורסים והמרצים המעבירים אותם).
הלימודים יכללו הרצאות תיאורטיות כלליות ומקצועיות בנושאי יין, עבודת מעבדה וישולבו בהם סיורים בכרמים ויקבים ברחבי הארץ.
התוכנית תעניק למסיימים תעודת "מתמחה בייצור יין - CELLAR MASTER", המקבילה לתעודות דומות הניתנות במכללות בחו"ל. הלימודים יערכו במכללה האקדמית תל-חי בשיתוף המחלקה לגידולי מטעים במשרד החקלאות.
