חקלאות אורגנית היא חקלאות העוסקת בגידול תוצרי חקלאות ללא כימיקלים ומדבירים, מטרה לשפר את איכות האוויר ואת איכות הסביבה והמזון שאנו אוכלים, חומרי ההדברה הורסים את הטעם והטריות של היבול החקלאי, כמו כן בחקלאות אורגנית לא משתמשים בהורמונים לחיות לדוגמא - הפרות והתרנגולים ולכן הביצים, החלב והבשר המופק מבעלי חיים אלה לצורך בני האדם יהיה יותר טעים ויותר טרי. המקום של החקלאות האורגנית רק הולך וצובר יותר ויותר נפח בתוך עולם החקלאות המסורתית.
בחקלאות אורגנית לא משתמשים בהורמונים לחיות | צילום: shutterstock
מטרת הלימודים
מטרת הלימודים היא ללמד את החקלאי כיצד ניתן להקים משק אורגני, באילו אמצעים הוא צריך להשתמש עבור המטרה. החקלאים משתמשים בשיטות הרגילות להגברת היבול והתוצרת שלהם. הם זקוקים להדרכה והכוונה בנוגע לתהליכים אחרים שהם יכולים לעשות על מנת שהמשק שלהם יהפוך להיות אורגני.
נושאי הלימוד
קורס חקלאות אורגנית יכשיר את תלמידיו כחקלאים אורגניים וייתן את כל הכלים והמידע לגדל חקלאות אורגנית ולהימנע מחומרי הדברה, כמו כן ילמדו נושאים הבאים:
- ההיסטוריה של חומרי ההדברה וההשפעה שלהם על חיינו
- התמודדות עם בעלי חיים מזיקים לחקלאות האורגנית
- הדברה ביולוגית
- כיצד לגדל ירקות פירות ובעלי חיים אורגניים
- הקשר בין איכות הסביבה וחקלאות אורגנית ועוד...
קהל היעד לקורס
קהל יעד של קורס חקלאות אורגנית הם כל אותם הנפשות הפועלות בתחום החקלאות המסורתית בישראל אשר מעוניינים להפוך את החקלאות שלהם לאורגנית, משמעו ירוקה יותר, טעימה יותר ובריאה יותר. הלימודים יכולים להתאים גם ליזמים אשר רוצים להצטרף לתחום האוכל האורגני אשר תופס יותר ויותר תאוצה בשנים האחרונות בארץ.
איפה לומדים את הקורס?
לימודי חקלאות אורגנית מתקיימים בחוות האורגניות הפזורות ברחבי הארץ, דרך משרד החקלאות או כחלק ממסלול לימודים לתואר ראשון בחקלאות ואיכות הסביבה.
אפשרויות תעסוקה בתחום
חקלאים אשר סיימו בהצלחה את הקורס יוכלו להפוך את המשק שלהם לאורגני. אופציות נוספות הן להשתלב בתחום ייעוץ האוכל האורגני, הדרכה במוסדות לימוד, חנויות ועסקים המוכרים יבול אורגני, מפעלים לשיפור איכות הסביבה ועוד.
