הלימודים בתיירות ומלונאות יעניקו בסיום שלוש שנות לימוד תואר ראשון ב.א ( B.A.).
תוכנית הלימודים שנבנתה בשיתוף עם רשת בתי המלון הולידי אין, שמה דגש על נושאים שונים בתחום התיירות, מנהל עסקים ומלונאות . לצד נושאים אלה ניתן דגש גם להיבטים שונים בתחומי הכלכלה, האקולוגיה ומשאבי אנוש שהם תנאי לשילוב הבוגרים במערכות האירוח בארץ ובעולם.
בראש המסלול לתיירות ומלונאות עומד ד"ר חזי ישראלי, מרצה בכיר במכללה ושותף לתוכניות פיתוח תיירות בקזחסטאן (דרך המשי) אקוודור ועוד.
פרופסור אוריאל רפופורט, נשיא המכללה האקדמית עמק הירדן, מסר, שפתיחת החוג ללימודי תיירות ומלונאות היא צעד חשוב ומשמעותי הן למכללה האקדמית והן עבור אזור טבריה וסובב כנרת, שהנם ממוקדי התיירות החשובים ביותר בישראל. יישובי סובב כנרת הוא אחד האזורים העשירים ביותר באתרי צלינות נוצרית.
לדברי חדוה הדר, סמנכ"ל מינהל אקדמי במכללה האקדמית במכללת עמק הירדן, החוג החדש יכשיר כח אדם מקצועי בתעשיית התיירות והמלונאות שהיא מהחשובות למשק ולכלכלה בישראל. התאוששות בענף התיירות והציפיות לפריחתו המחודשת ידרשו בלא ספק כח אדם מיומן ומקצועי שאליו תתבסס תעשיית התיירות.
העובדה שהמכללה שוכנת לשפת הכנרת ומסביבה מתקיימים כל אותם מאפיינים הקשורים לענף התיירות, החל מאכסון בבתי מלון וצימרים, ועד למגוון של אטרקציות תיירותיות לקהלים שונים, הם שהופכים את הקמפוס במכללת עמק הירדן לסביבת הלימודים הטבעית ביותר לתיירות .
שיתוף הפעולה עם רשת הולידי אין, יאפשר לסטודנטים תוך כדי תקופת הלימודים לעבור סדרת השתלמויות מעשיות בניהול משק בית ומזון ומשקאות , ולצבור ניסיון מעשי בניהול מלונאות.
