ניהול מלונאות ותיירות לתואר ראשון

תכנית הלימודים מקנה רקע תיאורטי רב תחומי בכלכלה ומינהל, מזון ותזונה וידע ספציפי בענפי ההארחה, המלונאות והתיירות. הלימודים מבוססים על שילוב ייחודי בין שלושה תחומים עיקריים:

- לימודי כלכלה ומינהל - הכוללים קורסים כגון: מבוא לכלכלה, ניהול פיננסי, ניהול משאבי אנוש, יסודות השיווק, התנהגות אירגונית, תורת הצרכן, תמחיר וחשבונאות מינהלית ויסודות המימון.

- לימודי מלונאות ותיירות - הכוללים קורסים כגון: ארגון ותפעול בתי מלון, ניהול אירועים ומסעדות, הקמת המלון, ניהול תעופתי וסוכני נסיעות, שיווק במלונאות ותיירות ומערכות מידע ויישומי מחשב במלונאות.

- לימודי המזון והתזונה - הכוללים קורסים כגון: ניהול מערכות הזנה, תזונה ופיסיולוגיה, דיאטטיקה, ייננות ותכנון מערכות מזון.

- הכשרה מעשית - במקביל לתכנית הלימודים נדרשת הכשרה מעשית במשך כשישה חודשים בבתי מלון, מסעדות ועסקי תיירות אשר אושרו.

* מלגות הצטיינות: במטרה לעודד תלמידים מצטיינים, האוניברסיטה, משפחת פדרמן מרשת מלונות דן והתאחדות בתי המלון מעניקים מלגות הצטיינות המיועדות במיוחד לתלמידים בעלי הישגים גבוהים במגמה.