תיאטרון פסיק נוסד בירושלים ב - 1997 ע"י השחקנים אסי שמעוני, שמואל הדג'ס ועוזי ביטון. הרפרטואר של התיאטרון מבוסס על מחזאות צעירה ומקורית, והוא נבחר מתוך חיפוש אחר חומרים שיש בהם פוטנציאל להפוך לקלאסיקה ישראלית. להקת השחקנים מבוססת על גרעין שחקנים קבוע הצועד יחד במשך שנים. אנסמבל השחקנים של פסיק מתמחה במשחק עם מסכות קומדיה דל ארטה. התיאטרון מפעיל בית ספר לתיאטרון המבוסס על סדנאות תיאטרון לכל סוגי האוכלוסיה.
