במועדוני הקרטה של שוטוקאן ריו ישראל - החינוך לערכים עומד בראש סולם העדיפויות. לימוד ואימון טכניקות הקרטה השונות מהווה אמצעי לפיתוח כישורים גופניים, ביניהם: הגנה עצמית, קואורדינציה, חוזק, גמישות, מהירות וכד'. כמו כן מפתחים איכויות נפשיות, שכליות ורוחניות. המועדונים נמצאים תחת הדרכתו של סנסיי מישל ביטון - מאמן בכיר, חגורה שחורה דאן 6 JKA.